ヒューマンアカデミ–　日本野菜ソムリエ協会と「ジュニア野菜ソムリエコース」開講　

    ヒューマンホールディングス株式会社の事業子会社で、教育事業を運営するヒューマンアカデミー株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役：岡本 成正）と一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会（東京都渋谷区、理事長 福井栄治）は 2014 年９月、ヒューマンアカデミー㈱が運営する社会人向け教育を提供する「ヒューマンアカデミー」の校舎で「ジュニア野菜ソムリエコース」を開講いたします。 

    教育ノウハウと全国 30 カ所に校舎を持つチャネルを強みとするヒューマンアカデミー㈱と、野菜・果物の魅力を伝える『野菜ソムリエ』の認定を行い、全国で約 5 万人の修了生を輩出している日本野菜ソムリエ協会が提携することで、健康の基礎となる野菜の正しい知識と効果的な活用方法を全国に広く届け、食を日常的に楽しめる、また健康な社会の創造を目指します。 

   同コースは、野菜・果物の基礎知識、種類、旬、保存方法、栄養価、 素材を生かした調理方法など野菜の基礎知識を学べる“野菜・果物の入門コース”です。 ターゲットは、男女幅広い世代。野菜の特性を活かした料理の幅を広げたい方、日々の買い物で野菜・果物を選ぶ知識を身につけたい方、正しい健康情報の見極め方を学びたい方、フード業界の就職、転職を目指す方など、どなたでも学んでいただけます。 

＜背景＞ 

　 野菜は健康維持・増進に不可欠な食品です。厚生労働省では、健康を維持するために必要な野菜の摂取目標量を 350g 以上（成人 1 日当たり）としていますが、同省の国民健康・栄養調査(2012年)によると、1 日当たり平均摂取量は目標の 82％程度となっています。 

   また、「野菜・果物の消費行動に関する調査結果」（2013 年ＪＣ総研実施）によると、主婦・既婚男性・未婚者のうちの 48.4％が「野菜不足（不足気味）だと思う」と回答する一方、「野菜不足だと思わない」と回答した人の半数以上が「家庭の食事で、使用する野菜の量が多いから」等の回答をあげています。こうしたことから、「消費者の野菜不足」「野菜を摂取する必要性を感じている人の存在」「野菜に対する関心の向上」が見えてきます。 

⇓　リリースの詳細や野菜・果物の消費行動に関するデータはＰＤＦからもご確認いただけます