永山流 蕎麦だしマイスター1Dayレッスン
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永山流 蕎麦だしマイスター1Dayレッスン

永山流 蕎麦だしマイスター1Dayレッスンスタート

四季を愉しむそば料理 夏編

2017年8月27日(日) 14:00~
@ウィリング横浜
  • “ライフスタイル”を見つけて人生を楽しもう
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  • “ライフスタイル”を見つけて人生を楽しもう
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ヒューマンアカデミーでは大人が趣味を楽しむ学びの場、体験の場、交流の場として「ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ」が立ち上がります。自分のために時間を使い、自分が純粋に楽しいと思うこと・好きなことを通して、もっと素敵な自分になれる。例えば、いま流行りの食材や料理法で毎日のテーブルをちょっと素敵に飾ってみる。時にはアクティブに汗を流して健康的なカラダづくりをしたり、旬な美容・ダイエット法でカラダの内側からキレイになる。中途半端になっていた語学や文化を学びなおして現地で体験してみる。そうして、職場にも家庭にもない、趣味の世界に新しい自分がつくられていく。「ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ」は自宅で学べるe-learningと修了後の資格認証やワークショップによりあなたの趣味の場が広がることを応援していきます。

2017年11月開講予定!
ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ

  • 2017年11月開講予定!ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ
  • 2017年11月開講予定!ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ
  • 2017年11月開講予定!ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ
  • 2017年11月開講予定!ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ
  • オンライン
    講座
    ×
    ワーク
    ショップ
    ×
    資格認証

大人が趣味を楽しむ学びの場、体験の場、交流の場として「ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ」がオープンします。「ヒューマンアカデミーライフスタイルクラブ」は、自宅やお好きな場所で学べるe-learningと、修了の資格認証やワークショップにより、あなたの趣味の場が広がることを応援していきます。

永山流 蕎麦だしマイスター1Dayレッスン 概要

日時・場所
お祭気分を盛り上げる!かんたん「そば寿司」
  • 8/27(日)14:00~16:30
場所
ウィリング横浜
  • 横浜市港南区上大岡西1-6-1 ゆめおおおかオフィスタワー10F調理実習室
    (京浜急行/市営地下鉄「上大岡」駅下車徒歩3分)
参加費
5,400円(税込)
定員
各14名(最少催行人数4名)
所用時間
2時間半
持ち物
エプロン、タオル、三角巾
備考
お土産に「蕎麦屋のそばつゆ」の作り方と料理レシピをプレゼントいたします。
ネイルをされている方に使い捨てのビニール手袋をご用意しています。
当日打ったそばはその場でゆでてお召し上がりいただけます。
夏場のため、お持ち帰りはご遠慮ください。
講師はそば打ち・そば料理の第一人者としてTV・雑誌等で活躍している名人永山寛康氏

講師はそば打ち・そば料理の第一人者としてTV・雑誌等で活躍している名人永山寛康氏。そばの打ち方、伸してから切る手順を丁寧に指導しますので、初心者の方やお一人でも安心してご参加いただけます。そばの魅力は沢山ありますが、そばは打ってからが楽しい!と先生の弁。「そば打ち体験」だけではない。多彩なそば料理に薬味やつゆの事、そばの魅力をたっぷりお伝えしながら、最後はみなさんで試食まで楽しんで頂きます。そばにはビタミンBが豊富、食物繊維が多い、低カロリーなど、体に嬉しいことがいっぱい!ビタミンBは疲労回復に、そしてそばに含まれるルチンはポリフェノールの一種で、毛細血管を強くしたり、血圧を下げる効果も認められているのです!

この夏、自分でそばを打つ楽しさと、そばを使ったアレンジ料理の美味しさを体験してみませんか?

<出典>
農林水産省Webサイト
http://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0301/01.html


講師プロフィール:永山寛康氏
西神田「一茶庵」、日本橋三越「一茶庵」、また「一茶庵手打ち蕎麦・うどん教室」主任講師、「築地そばアカデミー」学長等を経て、溝ノ口「李泉」、赤坂「蕎麦永山」を経営。
現在プロのためのそば教習「永山塾」主宰。蕎麦切り、そば料理の第一人者としてTV・雑誌等で活躍中。
主な著書に、『保存版 永山寛康のそば・そば料理大全』(旭屋出版)など多数執筆。

レッスンの流れ

  • 1

    説明・デモ

    先生から、本日レッスンメニューの説明。プロのそばつゆの作り方レクチャーと、そば打ちの実演があります。

    レッスンの流れその1・説明・デモ

  • 2

    そば打ち

    いざ実践!そば打ちに挑戦していただきます。水回し、練り・くくり、延し、たたみ・切りと全ての工程を体験します。

    レッスンの流れその2・そば打ち

  • 3

    そば料理・講義

    プロも習う本格的なそば料理を学びます。家庭で作りやすい量や食材のアドバイスなどもあります。

    レッスンの流れその3・そば料理・講義

  • 4

    試食

    作ったそばと料理を皆様でお召し上がりいただきます。先生への質問などもお気軽にお声がけください!

    レッスンの流れその4・試食

そば打ちと一緒に習うそば料理

  • 「簡単そば寿司」

    お祭り気分を盛り上げる
    「簡単そば寿司」

    酢飯の代わりにそば切りを海苔で巻いた「そば寿司」は簡単なのに豪華で手軽につまめるので、ホームパーティのおもてなしにもぴったり。巻く具を変えればアレンジも自由自在!

  • 「彩り夏野菜の天ぷらそば」

    天ぷら屋さんとは一味違う
    「彩り夏野菜の天ぷらそば」

    そばのトッピングとしては定番の天ぷら。今回は、夏野菜を使って彩りの良い天ぷらを作ります。天ぷら屋さんで頂くのとも一味違う、「そば屋の天ぷら」に仕上げるコツをお教えします。

※ 料理は講師のデモンストレーションのみで、調理実習はありません。打ったそばと共にご試食頂きます。レシピはお土産にプレゼントいたします。
※ 写真はイメージです。

お申し込みから
レッスン参加までの流れ

  • 1

    ご予約

    ご希望される日時、必要事項を予約フォームに入力し送信してください。

  • 2

    お振込み

    7/21までに指定口座までレッスン費をお振込みください。

  • 3

    予約完了

    お振込み確認が取れ次第、予約完了となります。弊社担当より折り返しご連絡いたします。

  • 4

    当日受付

    あとは当日を待つだけ。当日は10分前には受付までお越しください!

よくある質問

A
1Dayレッスンは16歳以上の方を対象としております。
小さいお子様の参加はご遠慮いただいております。

A
エプロンとハンドタオルまたはてぬぐいをお持ちください。
また、髪が長い方はまとめていただくようにお願い致します。

A
はい可能です。どなた様も歓迎いたします。

参加者の声

  • 参加者の声

    H.Sさん

    初めてそば打ちを体験しました。先生の動きはとてもなめらかで凄く簡単そうに打っているのに、いざ自分でやってみると全然思うようにいかない!太くて短くて、お手本と全然違ってしまったけど、自分で打った茹でたてのおそばの味は抜群!もっと敷居が高いと思ってたけど、難しく考えず楽しんで挑戦してみればいいんだということがわかり、本当に面白かったです。また参加したいです!

  • 参加者の声

    S.Oさん

    そば粉にお水を加えて練りだした時のそばの香りにまずビックリ!『本当にそばの香りを堪能できるのは、そば打ちの特権!』との先生の言葉に思わず納得してしまいました。お料理も家で簡単に作れそうなのにとてもオシャレでおいしく、おもてなしにもぴったりだなと思いました。すごく勉強になりました。ありがとうございました!

アクセス

  • 横浜会場

    ウィリング横浜

    横浜市港南区上大岡西1-6-1 ゆめおおおかオフィスタワー10F 調理実習室

    電話でのお問い合わせ

    0120-936-675

    ヒューマンアカデミー カルチャースクール 横浜別所校
    (月~金)10:00~19:00 (土)10:00~18:00