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就職セミナー実施 |
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業界特性や就職事情、今後の就職活動について等、
情報収集と就職への決意を確認。 |
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就職カウンセリング |
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就職活動を進めて行く前に不安なこと、分からないことをしっかりクリアに。
また授業での技術習得度合いも合わせて個別に講師･担任と
カウンセリング。個別に就活カルテを作成していきます。 |
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面談シュミレーション |
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希望する分野の就職面接においてよく聞かれることを想定し
シュミレーションを行う |
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個別就活スケジュール表作成 |
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就活カルテをもとに、一人一人のスケジュールを立て、
担任がチェックをしながら、就活スケジュール表を作成していきます。 |
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各自が就職希望店舗を選定。通勤距離、商品、店の雰囲気等を検討し、リストアップ。 |
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実際に店舗を見学し、自分の働く姿をイメージしながら、
リストに希望の優先順位をつけていく。 |
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担任から店舗にアプローチ実施。希望する人材や、雇用体系、勤務時間や休日、募集時期など面接までに聞きたいことを担任の先生がしっかり確認し、採用リストを作成。 |
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事前にリサーチした情報をもとに、訪問先を想定し、模擬面接を実施。フィードバックする。 |
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採用面接の実施。 |
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店舗を訪問し面接。終了後は面接結果表を記入し担任に提出。
→ 採用！内定報告書を担任に提出 |
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ショップ経営の基本知識を身に付ける 〜プランニング1〜 |
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プランニング1（基礎コース）を受講し自店のショップコンセプトの作成手法や立地、商圏の見方、経営数値の組み立て方等の店舗運営における基本知識を身に付けながら自分のショップの方向性を決定していきます。 |
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カウンセリング |
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講師・担任とのカウンセリングを通じて、自己資金面や知識、技術等のスキル面の現状を認識し、今後のプランを明確にしていきます。 |
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自店の開業計画書を完成させる 〜プランニング2〜 |
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プランニング2（応用コース）を受講し、プランニング1で作成した計画を実際の開業条件を踏まえて現実的で実践的な自分だけの事業計画として完成させていきます。事業計画書は融資の申請に提出できる完成度になります。 |
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カウンセリング |
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開業計画書が完成し、開業時期の決定後、開業亜ｋ津堂や開業準備のための必要な情報やポイントをアドバイスしていきます。資金・体力面の不安、家族への詳しい説明等開業に対する具体的な相談にも対応します。 |
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開業活動カルテを作成する |
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物件や融資申込みの時期、開店までの個々の課題や現場研修、授業のスケジュール設定開業費用の確保方法、必要な取引先や紹介時期、開業サポートの概要等個別の開業活動カルテを作成していきます。 |
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現場研修店舗の決定 |
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自己に必要なスキルや開業計画を踏まえ、もっとも適した店舗を現場研修先として設定し、個々の日程にあわせ、現場研修スケジュールを作成します。 |
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実際の店舗で調理技術や工程を理解しながら店舗の運営手法や経営ノウハウを体感し、実践の場を通じて自分のものにしていきます。 |
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実際の開業1年〜半年前に、プランニング2で作成した開業プランを基に、具体的な候補立地を明らかにしながら実践的な運営ポイントへと落とし込んでいき、オープニングへ向けてのチェックポイントを1つ1つ確認していきます。 |
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・立地･商圏の選定アドバイス
・資金調達アドバイス
・オリジナル食材の提供
・食材、消耗品等の取引企業の紹介 |
・店舗づくりアドバイス
・商品開発サポート
・HPチラシ等の販促サポート |
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