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日本には幸せと健康を祈る沢山の行事と行事食があります。行事の基本となる「五節句」、一年の季節を24等分に区切って名前を付け季節をあらわした、「二十四節気」、これを補助する「雑節」。コースでは その意味と行事の内容を理論と実習で学んでいただきます。 もちろんお料理は全てマクロビオティックです！ |
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クラス定員／10名 2.5ｈ／回（全12回） 平日夜・平日昼・土曜日 or 日曜日 （各月3クラス実施予定です。日程は月ごとにご案内します） |
| 月 | 行事 | 講義内容 |
|---|---|---|
| 3月 | 4月の行事 | 清明（二十四節気）〜全てが明るく清らかで、すがすがしい頃〜 《春の愉しみ》 3種類のお結び（ベジミートのテンムス・桜のお結び・お豆のお結び） はと麦のタブリ・桜ゼリー |
| 4月 | 5月の行事 | 端午の節句（五節句）〜菖蒲の節句、こどもの日〜 《マクロビの和菓子》 手作り柏餅 菖蒲湯 |
| 5月 | 6月の行事 | 入梅（雑節）〜いよいよ梅雨が始まります〜 《梅の季節到来、梅干を楽しむ、梅づくし》 梅干パスタサラダ 梅干と大根のご飯 梅干のコンポート |
| 6月 | 7月の行事 | 七夕の節句（五節句）〜七夕さまをお祝いしましょう〜 《七夕料理》 七夕のおすし・七夕そうめん・里芋の春巻き・マクロビシェイク |
| 7月 | 8月の行事 | 立秋（二十四節気）〜暦は秋…でもまだまだ暑い残暑を乗り切る〜 《夏バテにオススメのミエズレシピ》 ポレンタン・スイカのタタキ・黒米のプディング |
| 8月 | 9月の行事 | 秋分（二十四節気）〜お彼岸におはぎをつくろう〜 《マクロビおはぎ》 チョコあんこおはぎ・胡桃のおはぎ・黒ごまのおはぎ・青のりのおはぎ・ きなこのおはぎ |
| 9月 | 10月の行事 | 寒露（二十四節気）〜朝の空気も一段と冷たく感じる秋が深まる〜 《寒さに負けない体作り》 里芋ときびのあんかけ・大根と水菜のスープ・柿の葛寄せ |
| 10月 | 11月の行事 | 立冬（二十四節気）〜冬が始まるよ〜 《ミエズレシピで紅葉狩り》 きのこと粒蕎麦の紙包み焼き・色とりどりおこわ・春菊のおひたし・ アップルパイ |
| 11月 | 12月の行事 | 冬至（二十四節気）〜一年 で一番昼が短く、夜が長い冬本番〜 《冬を乗り切るかぼちゃとお鍋》 小豆かぼちゃ・黒米入りおでん・ゆずのフルーチェ |
| 12月 | 1月の行事 | 人日の節句（五節句）〜年の初めの邪気払い〜 《ミエズレシピでココロを清める》 七穀かゆ・花びら餅 |
| 1月 | 2月の行事 | 節分（雑節）〜ココロの鬼を退治する〜 《節分料理を楽しもう》 恵方巻き（上巻き・裏巻き）・小豆のブラウニー |
| 2月 | 3月の行事 | 上巳の節句（五節句）〜女の子の健康と幸せを祈る〜 《ひな祭りといえば、ちらし寿司》 キラメキちらし寿司・ワカメのフワフワスープ・抹茶のムース |
※メニューは予告なく変更することがございます。あらかじめご了承ください。
