Ｌｅｓｓｏｎ内容 初級・中級・上級の3クラスで編成されています。 |
| step1〜step3 【6コース】 | ||
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| マクロビオティック理論（陰陽論）、生活法、食事法、家庭療法、食材の選び方、エネルギーの変化、身体の状態を知る望診法、バランスをとるためのメニュープランニング等を学びます。 | ||
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・ | マクロビオティック標準食・食事法・実践ガイドライン・進化の過程に見る人間の食べ物 |
| ・ | 宇宙の原理・陰陽概論・気候別の食べ物・主食と副食・食べ物の陰陽・気候による 調整・五行 |
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| ・ | 料理の原則・食事の調整法・マクロビオティックへの移行・肉体と精神・心と食べ物の 関係 |
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| ・ | 調味料の見分け方・基本の望診法・家庭療法１（お手当て法） | |
| ・ | 食事の用意〜健康な生活を送るために・道具の選び方・包丁の手入れ・野菜の選び方、各ステップの復習 | |
| ・ | メニュープランニング・基本的な望診法２・家庭療法２（お手当て法） | |
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・ | 【基本：陽性のエネルギーを感じる料理 パート１】 玄米ご飯の炊き方・ごま塩・甘い野菜のスープ・きんぴらごぼう・味噌汁・豆腐グルト・その他 |
| ・ | 【基本：陽性のエネルギーを感じる料理 パート２】 ひじきご飯・けんちん汁・お煮しめ・黒ごま汁粉・葛玉・その他 |
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| ・ | 【家庭でできる応用料理】 けんちん丼・車麩のかつ・レンコンのスープ・茹でキャベツのサラダ・その他 |
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| ・ | 【基本：陰性のエネルギーを感じる料理】 大麦ご飯・玉ねぎ味噌煮・テンペのロールキャベツ・レンズ豆のスープ・季節の果物の タルト・その他 |
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| ・ | 【基本：陰性のエネルギーを感じる料理〜アメリカバージョン】 きびアーモンド・ひよこ豆の煮物・キャロットスープ・餅ワッフル・胡桃のおはぎ・その他 |
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| step4〜step5 【4コース】 | ||
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| マクロビオティックのエネルギーの関係、五行の活用法、各臓器の理解と働き、その食事の実践と応用、身体のしくみと季節に応じた家庭療法、その調整、望診法について学びます。 | ||
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・ | 上 昇 （木）のエネルギー：臓器と兆候・食事と調整・お手当て法 |
| ・ | 活発･拡散 （火）のエネルギー：臓器と兆候・食事と調整・お手当て法 | |
| ・ | 安 定 （土）のエネルギー：臓器と兆候・食事と調整・お手当て法 | |
| ・ | 凝 縮 （金）のエネルギー：臓器と兆候・食事と調整・お手当て法 | |
| ・ | 下降･浮遊 （水）のエネルギー：臓器と兆候・食事と調整・お手当て法 基本的な望診法 |
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・ | ヒーリングのための料理 |
| ・ | 振動を大切にする調理法・＜肝臓・胆嚢＞を中心としたレシピ | |
| ・ | サイレントクッキング・＜心臓・小腸＞を中心としたレシピ | |
| ・ | スピリチュアルヒーリング・心と身体を癒す料理の作り方・＜膵臓・脾臓・胃＞を 中心とした レシピ |
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| ・ | エネルギーを知る調理実習・＜肺・大腸・腎臓・膀胱＞を中心としたレシピ | |
| step6〜step7 【6コース】 | ||
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| 病気について学び、エネルギーの調整を考えて料理を作っていきます。 | ||
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・ | 生殖器官と疾患、食事の調整と家庭療法 |
| ・ | 心理・感情・骨と関節・神経組織・導引・経絡・心と身体の関係等 | |
| ・ | ガンに対するマクロビオティックのアプローチ | |
| ・ | インストラクターとしての心構え | |
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・ | マクロビオティック移行期のレシピ・アレンジ料理・パスタ料理・アメリカの伝統的マクロビ料理 |
| ・ | 目的を考えたエネルギー調整の料理・季節のエネルギーを取り入れた料理 | |
このプログラムは、アメリカのKII（クシ学園）で行われているプログラムの１部を 日本版としてアレンジしたものです。 |
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